山泉水的优劣该如何鉴别
1、外包装识别
好山泉水一般采用***塑料瓶(桶),瓶盖一般采用扭断式防盗盖,有的具有塑料内塞。瓶体光泽,瓶盖无扭断,无漏气、漏水现象。包装完好、无损。标签字迹清晰、生产日期、保质期、水中主要微量元素及含量等信息。
2、水色泽和水体识别
优山泉水洁净、清澈透明,日照桶装水,无杂质,不浑浊,水体不粘稠,除加热或冷冻后或有沉淀物外,一般无沉淀物。
3、气味识别
好的山泉水纯净,无异味。
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食物放置久了会变坏,桶装水好吗,水放久了会变质,所以人们通常都习惯吃新鲜食物喝新鲜水,但桶装水却不宜趁鲜喝。市面上销售的桶装水,不论是蒸馏水、逆渗透水、矿泉水及其他纯净水、山泉水,尽管在生产制作过程中已多次过滤消毒,但在装桶般都会用臭氧做消毒处理。
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从取水到装瓶这段时间内,细菌有可能繁殖滋生。以前防止细菌的繁殖,桶装水多少升,都是在抽出的水中添加氟,这样将损害矿泉水的天然风味,同时残留的氟可能生成有害物质。有人建议,在添加氟的情况下,可用活性炭进行再处理,但同样会影响矿泉水的天然风味。所以,需要研究一种方法,既能***防止矿泉水从取水到装瓶这段时间内细菌的繁殖,又不须添加氟等杀菌剂。