矿泉水的生产方法：将0.01---5ppm臭氧溶解于矿泉水中，之后充添入容器内并密封。
矿泉水中含有钾、钙、钠、铁、磷、锌等元素的硬水，与一般饮用水的软水不同。由于不进行添加氟的杀菌过程，桶装水价格，所以矿泉水比软水的味道好。
根据食品法规定，矿泉水的杀菌方法有：以85摄氏度加热30分钟杀菌，莒县桶装水，或者采用与此效果相同的其它方法，有的也不需要杀菌。在需要进行杀菌，制成灌装密封矿泉水产品时，通常采用加热灌装方法，以满足上述加热灭菌条件。
桶装水一桶是多少升呢？
目前市场桶装水几乎都是5加仑装，也就是常见的18.9升桶装水。3加仑的水很难见到。这是因为国内的桶装水起步较晚，桶装水***格，所以都是沿用国外的生产线和标准，国外的都是采用加仑为单位：1桶水=19升＝5加仑水，1加仑水=3.75升，较早时桶装水容量分为3加仑（≈11.34升）和5加仑（≈18.9升）两种规格。
桶装纯净水就是指选用饮用水或提取地下水源，历经工业化技术性解决而成的山泉水或矿泉水，由灌装设备罐装至PC桶获得的商品。桶装纯净水分成纯净水、矿泉水和矿物质水、山泉水等。
恰当饮用桶装纯净水的方式：
1、拆开后的桶装纯净水在10日之内饮用完。
2、桶装纯净水不适合置放于太阳照射到的地区。
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